Οι δύο μοναδικές πρακτικές επιλογές για να επιβιώσει ένα αξιοπρεπές γραφείο τελετών στη σημερινή αγορά.
Ο έρωτας περνάει από το στομάχι…
Ας πούμε ότι είναι ένα κανονικό βράδυ που βγαίνεις με την σύντροφό σου για φαγητό.
Είχατε κάποια θέματα τον τελευταίο καιρό και είπες να την βγάλεις έξω να δείξεις ότι είσαι ρομαντικός και ευαίσθητος άντρας.
Μπαίνεις στο μαγαζί, κάθεσαι, σου φέρνουν νερά, σου φέρνουν τον κατάλογο, λες “ευχαριστώ” και τον ανοίγεις.
Πηγαίνεις στη σελίδα με τα ορεκτικά και βλέπεις ότι στις σούπες έχει 3 επιλογές.
- Κρεατόσουπα 1 ευρώ.
- Κρεατόσουπα 5 ευρώ.
- Κρεατόσουπα 10 ευρώ.
Ποια παίρνεις;
Ας δούμε μία μία τις επιλογές και τις συνέπειες..
Επιλογή 1: “Κρεατόσουπα 1 ευρώ”
Διαλέγεις την πρώτη κρεατόσουπα επειδή δεν μπορείς να πιστέψεις πόσο φθηνή είναι.
Τρελή Ευκαιρία σκέφτεσαι!!!
Μετά από μόλις 2 λεπτά σου έρχεται η κρεατόσουπα και βλέπεις ένα παχύρευστο γκρι χυλό.
Αρχίζεις να υποψιάζεσαι ότι κάτι δεν πάει καλά, αλλά λες μάλλον είναι σούπα “βελουτέ”, καθώς φαίνεται κυριλέ το μαγαζί.
Τρως λοιπόν μια κουταλιά και…..
Αρχίζεις να ξερνάς άντερα μέσα σε 2 δευτερόλεπτα! Γεμίζεις τον τόπο όλο, γίνεσαι ρεζίλι, πετυχαίνεις και τη σύζυγο στη μαπα η οποία έχει αρχίσει να σκέφτεται πάρα πολύ σοβαρά το διαζύγιο…. Πιο σοβαρά από ποτέ αυτή τη φορά.
Αφού νικήσεις παρά τρίχα την μάχη με την επιβίωση και έχεις μείνει μόνος σου στο τραπέζι (πιθανότατα και στη ζωή), φωνάζεις τον σερβιτόρο να παραπονεθείς.
Ο σερβιτόρος ενώ σε έβλεπε τόση ώρα να πνίγεσαι στον εμετό σου συμπεριφέρεται σαν να μην συμβαίνει τίποτα. Σαν να το έχει “ξαναδεί το έργο”.
-“Παρακαλώ” λέει,
-“Τι παρακαλείς ρε, τι σκατά μου έφερες να φάω;”
-“Δεν είναι σκατά κύριε, είναι μια παραδοσιακή συνταγή της αρχαίας Ελλάδας, διάσημη σε όλο τον κόσμο, με οικολογικά υλικά δικής μας παραγωγής”
-“Δηλαδή”, ρωτάς γεμάτος απορία….
-“Μέλανας Ζωμός αλλά αντί για χοιρινό βάζουμε ποντίκια από την αποθήκη μας”. Όπως είπα, αρχαιοελληνική συνταγή με υλικά δικής μας παραγωγής!
-“Θα σας κάνω μήνυση” του λες εσύ,
-“Θα μας κλάσεις τα τέτοια” σου λέει…. Και έχει δίκιο.
Πήρες κρεατόσουπα με 1 ευρώ!! Τι περίμενες φιλε; Καμιά προβατίνα;
Η νύχτα σου τελειώνει στο νοσοκομείο για πλύση στομάχου, και βρίσκει τη γυναίκα σου στη μάνα της, να μην σου σηκώνει τα τηλέφωνα.
Επιλογή 2: Κρεατόσουπα 5 ευρώ.
Έρχεται η σούπα. Είναι κοτόσουπα. Την τρως. Μια χαρά. Περνάς στο κυρίως πιάτο. Το τρως και αυτό. Πληρώνεις. Φεύγεις. Πας σπίτι. Κάθεσαι με τη σύζυγο να δεις λίγο τηλεόραση.
Μέσα σου ελπίζεις να κατάλαβε πόσο ρομαντικός είσαι. Σε παίρνει ο ύπνος στον καναπέ. Την πεθαίνεις στο κλανίδι. Σε σκουντάει να πας στο κρεβάτι, δήθεν για να μην πιαστείς.
Μένει μόνη της να σκέφτεται…. την άδική της μοίρα.
Επιλογή 3: Κρεατόσουπα 10 ευρώ
Έρχεται η σούπα. Πριν καν δοκιμάσεις σου παίρνει το μυαλό η μυρωδιά.
Δοκιμάζεις και παθαινεις σοκ. Είναι απίστευτο. Ηδονικό. Δεν είχες ιδέα ότι μια σούπα μπορεί να γίνει τόσο νόστιμη. Την κατεβάζεις όλη μέσα σε 2 λεπτά και φωναζεις τον σερβιτόρο.
“Παρακαλώ” λέει ο σερβιτόρος
“Ήταν ότι καλύτερο έχω φάει στη ζωή μου, πραγματικά δεν έχω λόγια! Τι σούπα είναι αυτή;”
“Α ευχαριστούμε πολύ κύριε, είναι η αγαπημένη σούπα όλων των καλών μας πελατών για αυτό κοστίζει και περισσότερο από τις άλλες.
Είναι κυνήγι αγριόγιδο, σιτεμένο για 5 μέρες σε μυστικό μείγμα μπαχαρικών”.
Εσύ, ακούς αγγέλους να απαγγέλλουν ποίηση…. και παραγγέλνεις δεύτερο πιάτο.
Το τρως και πριν φύγεις όχι μόνο είσαι ικανοποιημένος με το λογαριασμό αλλά αφήνεις και γενναιόδωρο φιλοδώρημα.
Μια large κίνηση που κάνει τη σύζυγό σου να σηκώσει τα φρύδια της από την έκπληξη.
Φτάνετε στο σπίτι και σου λέει, “Να ανοίξω τηλεόραση, έχει τον Αρναούτογλου”.
“Α ρε ποιον Αρναούτογλου, έλα δω” λες εσύ…
Την αρπάζεις από τα μαλλιά, την πετάς στο πάτωμα και της δίνεις να καταλάβει ότι παρά τα τετριμμένα θέματα της καθημερινότητας και της ρουτίνα, ήταν, είναι και θα είναι… Βασίλισσα για σένα!
Φαντάζομαι τώρα αναρωτιέσαι τι σχέση έχουν οι σούπες, τα ενδοοικογενειακά και ο Αρναούτογλου, με τον κλάδο της κηδείας.
Συνέχισε να διαβάζεις και θα καταλάβεις.
Μετά από ένα χρόνο, κάποιος στην παρέα σου ανοίγει το θέμα εστιατόρια, φαγητά, ή ακόμη καλύτερα.. σούπες.
Ποια κρεατόσουπα έχει περισσότερες πιθανότητες να αναφερθεί;
Κρεατόσουπα 1 ευρώ: 100% πιθανότητες.
ΣΙΓΟΥΡΑ θα αναφερθεί. Θα την έχεις πει την ιστορία παντού, 100 φορές!
Η σούπα 1 ευρώ με ποντίκια που σε έστειλε στο νοσοκομείο και σου κατέστρεψε τον γάμο.
Με μια λέξη. ΑΞΕΧΑΣΤΗ.
Θα πεις κακά λόγια και θα είσαι απόλυτα δικαιολογημένος αν κρατάς κακία στο συγκεκριμένο μαγαζί.
Κρεατόσουπα 5 ευρώ: 3% πιθανότητες.
Την έχεις ξεχάσει την επόμενη κιόλας μέρα. Μπορεί να ήταν μια χαρά κοτόσουπα αλλά δεν είχε κάτι αξιοσημείωτο που να σε κάνει να την θυμάσαι.
Θα μιλήσεις ποτέ θετικά ή αρνητικά για αυτό το μαγαζί; Μπορεί ναι, μπορεί και όχι.
Κρεατόσουπα 10 ευρώ: 85% πιθανότητες.
Δεν είναι 100% επειδη, καλώς ή κακώς, ο κόσμος μιλάει περισσότερο για τις αρνητικές εμπειρίες από ότι για τις θετικές.
Σκέψου όμως. Θα ξαναπάς σε αυτό το μαγαζί; 100%.
Θα το προτείνεις στους φίλους σου όταν ψάχνουν εστιατόριο; 100%.
Άλλωστε αυτή η γίδα σε έκανε… κριάρι και την γυναίκα σου 20 χρόνια νεότερη.
Το κόστος δεν πρέπει να είναι ο νούμερο 1 παράγοντας. Τουλάχιστον όχι σε πολύ σοβαρές επιλογές που έχουμε μόνο μια ευκαιρία.
Και η κηδεία είναι τέτοιου είδους επιλογή.
Όλα τα γραφεία Τελετών “πουλάνε κηδεία”. Η διαφορά είναι στις λεπτομέρειες που δυστυχώς τις μαθαίνεις αφού αγοράσεις.
Κηδεία 1 ευρώ.
Κηδεία 5 ευρώ.
Κηδεία 10 ευρώ.
Ο μέσος άνθρωπος που δεν είναι στον κλάδο όταν σκέφτεται τα γραφεία Τελετών σκέφτεται “Τους καλούς και τους κακούς”. Ποτέ δεν θυμάται ή μιλάει για τους κανονικούς-μέτριους-νορμάλ όπως θέλετε πείτε τους.
Με απλά λόγια δηλαδή 8 στα 10 γραφεία Τελετών παρά τον επαγγελματισμό τους, κινδυνεύουν από το 1 κοράκι που χαλάει την πιάτσα στη συνείδηση του κόσμου.
Συμπέρασμα..
Για να επιβιώσει ένα αξιοπρεπές γραφείο Τελετών στην σημερινή αγορά έχει μόνο δύο επιλογές.
Η πρώτη είναι να ρίξει τις τιμές του.
Αυτό, βραχυπρόθεσμα φαίνεται μια καλή επιλογή, αλλά μόνο μέχρι να προσαρμόσουν και οι άλλοι ανταγωνιστές στην πόλη τις τιμές τους.
Μακροπρόθεσμα θα χάσουν ΟΛΟΙ. Αφού πολύ απλά κανένας δεν μπορεί να ανταγωνιστεί στην τιμή τα “Κοράκια” που έχουν την σούπα 1 ευρώ, και ας βάζουν μέσα ποντίκια.
Επιχειρηματικός Νόμος:
Όταν πουλάς εξευτελιστικά φθηνά, όχι μόνο δεν παίρνεις ευχαρίστηση από τη δουλειά σου, αλλά σκάβεις και τον ίδιο σου τον λάκκο, αποσταθεροποιώντας την αγορά και αποδυναμώνοντας τον κλάδο στη συνείδηση του καταναλωτή.
Η μόνη πραγματική λύση κυριοι, είναι να δείτε το δάσος και όχι το δέντρο και να αρχίσετε να πουλάτε……το αγριόγιδο.
